Salade pois chiche marocaine

La salade de pois chiches marocaine, également connue sous le nom de "Salade de pois chiches aux épices marocaines" ou "Salade de pois chiches marocaine épicée", est un plat délicieux et rafraîchissant très apprécié au Maroc. Voici une recette simple pour préparer cette salade savoureuse :

Ingrédients :

  • 400 g de pois chiches cuits (en conserve ou cuits à la maison)
  • 1 petit oignon rouge, finement émincé
  • 1 petit poivron vert, finement émincé
  • 1 petit poivron rouge, finement émincé
  • 1 petit concombre, coupé en petits dés
  • 2-3 tomates, coupées en petits dés
  • 1 bouquet de persil frais, finement haché
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, finement hachée
  • Jus de 1 à 2 citrons
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ou plus selon vos préférences)
  • Sel et poivre noir moulu selon votre goût

Instructions :

    1. Rincer les pois chiches sous l'eau froide et les égoutter.

    2. Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, l'oignon rouge, les poivrons verts et rouges, le concombre, les tomates, le persil et la coriandre fraîche.

    3. Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre dans un petit bol.

    4. Verser la vinaigrette sur la salade de pois chiches et mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.

    5. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

    6. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

    7. Servir avec du citron! Avant de servir, ajustez l'assaisonnement au besoin et garnissez éventuellement de feuilles de coriandre ou de persil frais.
    8. Cette salade de pois chiches marocaine est parfaite en accompagnement d'un plat principal ou en entrée légère. Elle est riche en saveurs et en textures grâce aux légumes frais et aux épices utilisées. N'hésitez pas à ajuster les quantités et les assaisonnements selon vos préférences personnelles. Bon appétit ! Régalez-vous!
Retour au blog