Comment bien préparer le maté ?

 

Le maté, c'est la boisson qui réveille les papilles et dynamise les esprits ! Pour profiter pleinement de cette infusion aux multiples bienfaits, il faut savoir la préparer comme un pro. Suivez notre guide ultra fun et découvrez tous les secrets pour un maté parfait, à savourer en solo ou entre amis.

Choisissez la bonne yerba : le secret d'un maté réussi

Pour un maté réussi, tout commence par le choix de la yerba maté. La yerba maté est une plante originaire d'Amérique du Sud, utilisée pour préparer cette infusion énergisante. Il en existe plusieurs variétés, alors amusez-vous à en essayer différentes ! Préférez-vous une yerba douce ou plutôt corsée ? N'hésitez pas à demander conseil à votre épicier préféré. Boire du maté, c'est avant tout une question de goût et de préférences personnelles.

Astuce de pro : si vous débutez, optez pour une yerba légèrement fumée pour un goût plus doux. Ajoutez un zeste de citron pour une touche fraîche et acidulée.

Remplissez votre calebasse : le rituel qui change tout

Maintenant que vous avez trouvé la yerba de vos rêves, passons à la calebasse. La calebasse est un récipient traditionnel, souvent fabriqué à partir de courge séchée, utilisé pour boire le maté. Remplissez-la à moitié de yerba maté. Inclinez ensuite légèrement la calebasse pour que la yerba se dépose sur un côté, créant ainsi un espace vide pour la bombilla (la paille spéciale).

Astuce fun : tapotez légèrement la calebasse pour faire descendre les petites particules de yerba au fond. Cela évitera qu'elles ne bouchent la bombilla.

Versez l'eau : la température idéale pour un maté parfait

L'eau chaude est essentielle pour libérer tous les arômes de la yerba maté. Mais attention, elle ne doit pas être bouillante ! Chauffez votre eau à environ 70-80°C. Versez d'abord un peu d'eau froide sur la yerba pour la réveiller en douceur, puis ajoutez l'eau chaude.

Astuce rafraîchissante : pour un maté glacé, préparez une infusion avec de l'eau froide et laissez reposer quelques heures au frigo. Un délice en été !

Quel est le meilleur moment de la journée pour boire du maté ?

Le maté, ce n’est pas juste une boisson. C’est un geste. Une pause. Un truc presque sacré. On le boit comme on allume une mèche : pour rallumer la tête, pour se relier, pour se poser. Mais la question reste, souvent en suspens au-dessus de la calebasse : à quel moment de la journée il fait vraiment du bien ?

Le matin, évidemment. Mais pas trop tôt.

Certain.e.s vous diront : dès le réveil ! Avant même de parler à qui que ce soit. Mais franchement, boire du maté à 6h, l’estomac vide, c’est un peu comme jouer de la guitare électrique dans une église : ça réveille, oui, mais ça bouscule trop.

Le bon moment ? Quand le corps s’est un peu mis en route. Une ou deux gorgées d’eau, une respiration ouverte à la fenêtre, et le maté entre doucement en scène. Il vous prend par la main, il murmure : allez, on y va doucement... Et là, l’énergie monte. Pas d’un coup. Comme une lumière qui grimpe sur un gradateur.

Ce n’est pas le café qui vous pousse. C’est une montée propre. Une vigilance fine. On pense plus clair. On devient une version plus affûtée de soi-même — sans le cœur qui tape ou les mains qui tremblent.

En début d’après-midi, comme un pont

Vous voyez cette heure floue, entre le café du midi et le creux de 15h30 ? Ce moment où tout le monde pique un peu du nez ? Là, le maté brille.

Pas pour tenir éveillé à la force des cernes. Mais pour réveiller la lucidité, rallumer les idées qui s’étiolent, souffler un vent frais dans l’après-repas.

Il y a quelque chose d’agréable dans le maté de 14h. C’est presque méditatif. On remplit l’eau chaude. On regarde les bulles. On verse doucement. Le silence se fait. On boit. Et le temps semble se détendre, lui aussi.

Un secret ? Il est aussi super en duo. Deux calebasses, deux regards un peu fatigués, et hop, la discussion reprend vie.

Le soir… euh… attention.

Alors là, ça divise. Y en a qui jurent que c’est un rituel du soir. Que c’est doux, que c’est beau, que c’est presque romantique.

Mais pour d’autres, le maté du soir, c’est comme envoyer un texto à son ex après deux verres : pas une super idée.

Pourquoi ? Parce que la matéine, même si plus douce que la caféine, reste un stimulant. Et certaines nuits sont devenues des insomnies par excès de zèle.

Donc, à vous de voir. Si votre corps le tolère. Si vous sentez que vous pouvez encore danser avec vos pensées sans qu’elles vous empêchent de dormir. Sinon, on évite.

Ce qu’on ne vous dit pas assez

Ce n’est pas qu’une histoire d’heure. C’est aussi une histoire d’intention. On boit du maté pour quoi ? Pour se concentrer ? Se calmer ? Partager un moment ? Se reconnecter ?

Il y a des gens qui le boivent dans le train, d’autres au bureau. Certains pendant une marche lente. Il y a même ceux qui s’en font une calebasse en regardant la pluie tomber, comme on met un vinyle un dimanche.

Et là, franchement, peu importe l’heure. C’est juste… le moment juste. Celui qui fait "clic" dans le ventre.

Petit conseil en passant

Le top du top ? Ne jamais boire un maté pressé. Cette boisson-là ne se partage pas avec l’horloge. Elle demande qu’on l’écoute, qu’on l’infuse, qu’on l’apprivoise. Un peu comme un animal sauvage. Si vous la buvez à toute vitesse, elle n’a rien à vous dire.

Mais si vous lui laissez le temps, alors elle vous raconte. Des trucs étonnants. Parfois même des vérités sur vous que vous n’attendiez pas.

Alors, matin clair, après-midi calme ou soirée tranquille ?
Le meilleur moment, c’est peut-être quand on en a vraiment besoin.
Quand l’énergie chute. Quand la tête tourne. Quand le cœur cherche un petit feu doux.

Et si c’était ça, le vrai secret du maté ?
Pas un moment précis. Mais un appel intérieur. Comme une musique qu’on reconnaît au loin, et qu’on décide enfin d’écouter.

FAQ

Comment nettoyer sa calebasse après usage ?

Nettoyer la calebasse est simple mais essentiel. Rincez-la à l'eau claire, sans savon, et laissez-la sécher à l'air libre. Cela préserve le goût naturel du maté.

Combien de fois peut-on réutiliser la même yerba ?

Vous pouvez réutiliser la même yerba jusqu'à ce qu'elle perde son goût, généralement après 5 à 10 infusions. Quand le goût devient fade, il est temps de changer la yerba.

Peut-on ajouter des herbes ou des épices à la yerba maté ?

Absolument ! Ajoutez de la menthe, du gingembre ou même un bâton de cannelle pour varier les plaisirs. Laissez libre cours à votre créativité !

Peut-on sucrer son maté ?

Oui, vous pouvez ajouter du sucre, du miel ou même du sirop d'agave pour adoucir votre maté. Mais attention, les puristes le préfèrent nature !

Quelle est l'origine du mot "maté" ?

Le mot "maté" est emprunté au quechua "mati", qui désigne une calebasse transformée en vase pour la préparation de cette boisson. En espagnol, le terme "mate" est attesté depuis 1570, sa première occurrence enregistrée étant chez Lope de Atienza. En français, le maté est aussi connu sous les noms de "thé des jésuites", "thé du Paraguay" et "thé des Indiens".

Le maté, c'est bien plus qu'une boisson : c'est une expérience à partager et à savourer. Préparez-le avec soin, expérimentez différentes saveurs et profitez de chaque gorgée. Santé !