Kanoun tunisie: c'est quoi?

20 mai 2023

A quoi servent les Kanouns de Tunisie?

Le terme "kanoun" désigne un appareil de cuisine traditionnel utilisé dans certaines régions d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, y compris la Tunisie.

Le kanoun est souvent utilisé pour préparer des plats tels que le couscous, les tajines et d'autres mets traditionnels.
Il est apprécié pour sa capacité à maintenir une chaleur constante et à infuser les aliments avec une saveur caractéristique.
De nos jours, bien que de nouvelles technologies de cuisson soient disponibles, certains ménages préfèrent toujours utiliser le kanoun pour sa valeur culturelle et ses avantages culinaires spécifiques.

Le terme "kanoun" peut également faire référence à un dispositif utilisé pour brûler de l'encens.
Un kanoun est généralement un petit récipient en métal ou en céramique muni de trous ou de fentes sur le dessus pour permettre à la fumée de l'encens de s'échapper.
On place les grains ou les morceaux d'encens sur des charbons ardents à l'intérieur du kanoun, ce qui permet à l'encens de brûler lentement et de diffuser son parfum.
Le kanoun est couramment utilisé dans les rituels religieux, les cérémonies et les pratiques de bien-être pour créer une atmosphère parfumée et sacrée.

Le terme "qanûn" (ou kanun) peut faire référence à différents concepts, selon le contexte :

Qanûn (musique) : instrument de musique à cordes pincées utilisé dans la musique traditionnelle du Moyen-Orient. Il ressemble à une cithare ou à un dulcimer et est joué en le posant à plat sur les genoux et en utilisant des plectres pour pincer les cordes.
Qanûn (droit) : dans certains pays arabes, le terme "qanûn" peut signifier "loi" ou "code juridique". Il peut être utilisé pour désigner les lois civiles et pénales qui régissent un pays.
Qanûn (administration) : dans certains pays, comme la Turquie et l'Empire ottoman, le terme "qanûn" (ou kanun) peut désigner un système d'administration ou de gouvernance. Il peut faire référence à des règles et réglementations établies pour le fonctionnement de l'État et l'organisation de la société.