La meilleure recette du tajine de poulet orientale

Voici une recette simple pour vous préparer un délicieux tajine de poulet à la manière orientale.

Cette recette utilise évidemment pour vous des épices traditionnelles pour créer une saveur riche et parfumée.

La meilleure recette du tajine de poulet orientale

Ingrédients de la recette tajine poulet orientale:

• 1 poulet entier ou des morceaux de poulet (cuisses et pilons)
• 2 oignons, hachés finement
• 3 gousses d'ail, écrasées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Sel, selon le goût
• 1 citron confit (facultatif)
• 1/2 tasse d'olives vertes dénoyautées
• 1/2 tasse d'amandes émondées, grillées (facultatif)
• Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Instructions de la recette tajine poulet orientale:

1. Dans une grande casserole ou une poêle à fond épais, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.

3. Saupoudrez les épices (curcuma, cumin, paprika, gingembre, cannelle, coriandre, poivre) sur le poulet. Assaisonnez avec du sel selon votre goût. Mélangez bien pour que le poulet soit bien enrobé des épices.

4. Ajoutez le citron confit coupé en morceaux (si vous l'utilisez) et les olives vertes dans la poêle. Remuez délicatement pour bien mélanger les saveurs.

5. Versez environ 1 à 1,5 tasse d'eau dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

6. En fin de cuisson, ajoutez les amandes grillées (si vous les utilisez) et laissez mijoter quelques minutes de plus.

7. Garnissez le tajine de poulet avec de la coriandre fraîche hachée juste avant de servir.

Servez le tajine de poulet avec du couscous, du pain plat ou du riz pour accompagner.

Bon appétit!