Le bissap est une boisson populaire originaire d'Afrique de l'Ouest, plus spécifiquement du Sénégal et de la région de l'Afrique de l'Ouest. Il est préparé à partir des fleurs d'hibiscus séchées, également connues sous le nom de fleurs de bissap.
Pour préparer le bissap, les fleurs d'hibiscus séchées sont infusées dans de l'eau chaude, parfois avec l'ajout de sucre, de jus de citron ou d'autres ingrédients aromatiques pour lui donner plus de saveur. La boisson obtenue a une couleur rouge foncé et une saveur acidulée et rafraîchissante.
Le bissap est apprécié pour son goût agréable, mais il est également connu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Il est riche en antioxydants, en vitamine C et en minéraux, et il est souvent consommé pour ses propriétés diurétiques, digestives et rafraîchissantes.
Au-delà de sa consommation sous forme de boisson, le bissap peut également être utilisé dans la préparation de sauces, de confitures, de sirops et même de desserts.
Le bissap est une boisson populaire et appréciée dans de nombreuses régions d'Afrique de l'Ouest, mais il est également de plus en plus consommé dans d'autres parties du monde en raison de son goût unique et de ses bienfaits pour la santé.